飲食和教育 vs. 飲食教育

美國EDUx教育基金會 徐宏義先生喜愛好攝影，曾發表隨手拍得的「兒童經常吃的餐飲」攝影展。由於照片翔實呈現出兒童日常生活的樣貌，因此震撼了許多台灣人的父母心。這樣的孩童餐飲環境，也讓這位立下教育大宏願，來台灣推廣新式教學方式的 徐先生認為：「飲食是非常重要的一環，因為學習和吃甚麼東西到肚子裡這兩件事是牢牢地綁在一起的。」

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二週前，我們接觸到這樣的教育理念，非常的認同並且，歡喜的製作了一份地中海式配膳的「二合一兒童餐」。

本來以為：堅果手工餅乾＋水果＝小朋友非常喜歡；沒料想到卻得到意外的如下回覆；這令我驚訝！原來我們這麼「不懂得」小朋友！？

『 Dear Students and Parents,

昨日的午餐是一個失敗的經驗，有一位同學似乎嫌食物份量不足，但所有的同學都剩下大部分的食物，包括水果和餅乾。

我自己試過這些食物，每一樣成分都很純淨，可口而且營養，這是沒有疑問的。問題是不適合小朋友的味蕾，糙米飯，根莖類食物，蘑菇，蔬菜， 沒有一樣是孩子愛吃的，所以他們吃的並不開心。

我想要轉變他們對食物的喜好，恐怕需要一番努力和家長的配合。如果你以為我們只是在教孩子科技和創業，事實上那只是我們在教的技術部分。作為一個教育者，我們希望改變的整個教育，由一個一個孩子開始。

如果他們不能夠欣賞好的食物，中午繼續吃些空心的非食物，很難期望在整個人的成長、健康、和學習上會有長足而持續的進步。要孩子養的好，注重他們的飲食是非常重要的一環，因為學習和吃甚麼東西到肚子裡這兩件事是牢牢地綁在一起的。

我們不會放棄努力，下周會換一種口味和食物，我們做這件事完全沒有利潤和營利的想法，希望的是改變孩子的飲食習慣，家長可以選擇參加或不參加。 羅老師 』

是的，教育是需要時間的，我們也會一直的努力，讓小朋友們可以吃到乾淨、衛生、營養均衡又愛吃的美味餐點！